种鹅舍每平方米可容纳中小型鹅2~3只，大型鹅2只，以每舍饲养400只左右为宜。北方鹅舍屋檐高度为1.8~2.0米，以利保暖，南方则应提高到3米以上。以利通风散热，窗户面积与舍内地面面积的比为1：10~1：20。舍内地面为砖地、水泥地或三合土地,舍内地面比舍外高出15~20厘米，以利排水，防止舍内积水。鹅舍的一角设产蛋间，地面最好铺木板，防凉，上面铺稻草，给鹅作窝产蛋。种鹅舍四面最好围上铁丝网，以保证无鼠害或其他小型野生动物偷蛋或惊扰鹅群。种鹅舍外设陆地运动场和水浴池。运动场面积为舍内面积的1.5~2倍。周围要建围栏或围墙，一般高度在1~1.5米即可。鹅舍周围应种树，高大的树荫可使鹅群免受酷暑侵扰,保证鹅群正常生活和生产。无树荫或虽有树荫但不大，可在水陆运动场交界处搭建凉棚。
鹅苗孵化场孵化室的要求及设计
利用母鹅进行天然孵化时，孵化室应选在安静的地方，室内要尽量做到冬暖夏凉，空气流通，窗离地面高约1.5米。窗要开得小,使舍内光线较暗，以利母鹅安静孵化。孵化室面积每100只母鹅占地12~20平方米。舍内地面用黏土铺平打实，并比舍外高15~20厘米。舍前设有水陆运动场，陆上运动场应设有遮阴棚，以供雨天母鹅就巢离巢活动与喂饲之用。
大型鹅场主要靠人工孵化，人工孵化室要求既要通风又要保温,冬暖夏凉，地面铺有水泥，且有排水出口通室外，以利冲洗消毒。具体见第四章鹅蛋的孵化技术中相关部分。
与孵化室相邻并相通的，是与养殖、孵化规模相适应的存蛋库。蛋库中应备有蛋架车，蛋架车上的蛋盘应与孵化机中的蛋盘规格一致，以利操作。
